5 loại rau mùa hè người Nhật ưa chuộng cho làn da khỏe mạnh và tuổi thọ cao, dễ tìm và bất ngờ!

Nhật Bản nổi tiếng với tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới, nhờ vào di truyền, chất lượng cuộc sống và thói quen sinh hoạt, đặc biệt là ăn uống. Người Nhật chú trọng đến dinh dưỡng hàng ngày, thường ăn các loại rau theo mùa để tận dụng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Trong mùa hè, mướp đắng được ưa chuộng, đặc biệt ở Okinawa - nơi có nhiều người sống trên 100 tuổi. Mướp đắng giúp lọc máu, thải độc, kích thích ăn uống và cải thiện tiêu hóa.

Mướp đắng, theo Rachael Link - thạc sĩ y tế tại Đại học New York, chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoid, giúp tăng cường tế bào khỏe mạnh, giảm viêm và bảo vệ tim mạch, từ đó giảm nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch và ung thư. Dù ít người ưa chuộng, mướp đắng vẫn được coi là rau bổ dưỡng, được phụ nữ Nhật sử dụng để ép nước hoặc làm mặt nạ, giúp da mịn màng, giảm mụn và ngăn ngừa nếp nhăn nhờ hoạt tính và vitamin C.

Đậu bắp, có nguồn gốc từ Ai Cập cổ đại, vẫn được ưa chuộng nhờ lợi ích dinh dưỡng vượt trội. Theo Dan Brennan - chuyên gia dinh dưỡng tại Học viện Nhi khoa Mỹ, đậu bắp có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều loại rau củ khác, đặc biệt là protein dồi dào.

Chất pectin trong đậu bắp giúp tăng độ đàn hồi cho da, kết hợp với chất chống oxy hóa thanh lọc máu và giảm mụn. Đậu bắp giàu chất xơ, ít calo, phù hợp cho chế độ ăn kiêng của người Nhật. Chất nhớt của nó bôi trơn khớp, ngăn ngừa chấn thương, trong khi insulin giúp giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường. Đối với phụ nữ, đậu bắp cung cấp sắt, kali, kẽm, giúp phòng ngừa thiếu máu do kinh nguyệt.

Củ cải trắng cũng được ưa chuộng trong ẩm thực và y học cổ truyền Nhật Bản. Nó giàu chất xơ, cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Củ cải có ít calo và nhiều nước, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân.

Củ cải trắng chứa các enzyme tiêu hóa như diastate và amylase, giúp tiêu hóa tốt và loại bỏ độc tố. Nó có thể ăn sống hoặc nấu chín, đều mang lại lợi ích. Củ cải trắng giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và các vấn đề về da. Ngoài ra, củ cải trắng còn tăng cường sức đề kháng cho da.

Lá hẹ, hay còn gọi là cửu thái, không chỉ thơm ngon trong ẩm thực mà còn có nhiều dược tính. Theo Đông y, lá hẹ sống có tính nhiệt, nấu chín có vị cay, giúp giải độc và ôn trung. Lá hẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa cục máu đông, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và cải thiện lưu thông máu.

Chất chống oxy hóa trong lá hẹ giúp trẻ lâu và ngăn ngừa nếp nhăn. Người Nhật thường dùng hẹ trong nấu ăn, vì hợp chất alliums trong đó có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số loại ung thư. Một số hợp chất khác như lưu huỳnh cũng cản trở sự phát triển của tế bào ung thư.

Lá tía tô không chỉ là rau xanh mà còn là thảo dược có lợi cho sức khỏe, giúp điều trị ngộ độc thực phẩm, cúm và virus hô hấp. Người Nhật thường ăn tía tô cùng sushi, vì nó chứa luteolin, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ức chế gốc tự do và tế bào ác tính, phòng ngừa ung thư. Tía tô cũng có tác dụng chống viêm, giảm sưng và hỗ trợ thải độc.

Lá tía tô có tác dụng giảm đau dạ dày nhờ chứa tanin và glucosid, giúp chống viêm và làm se vết loét. Sử dụng điều độ có thể giảm tình trạng đầy hơi sau khi ăn. Bạn có thể ăn sống hoặc nấu lá để lấy nước uống hàng ngày.

Source: https://afamily.vn/5-loai-rau-nguoi-nhat-thuong-an-trong-mua-he-de-duong-da-va-truong-tho-ai-biet-cung-ngo-ngang-vi-rat-de-kiem-20240612142836349.chn